雞蛋,砂糖,鹽,SP（蛋糕油）,低筋粉,牛奶,色拉油
綜合評分 8.4
海綿蛋糕（鬆軟，好吃的基礎蛋糕底，必須會哦）
綜合評分 8.4
大家入門開始，首選絕對的海綿蛋糕，為什麼？因為絕對是最簡單最基本的蛋糕，雖然簡單，卻也是未來做蛋糕的重要基底之一。
用料
做法
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把雞蛋攪散，再加砂糖，慢速攪至糖化
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加入鹽，過篩低筋粉和蛋糕油，先慢速攪均勻到無顆粒時候快速打發（打發到什麼情況呢，用小手沾一點麪糊，兩指拔起，有2cm尖峰狀，就可以啦）
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慢速消泡（不要太長時間哦）然後慢速分多次加入牛奶和色拉油，攪拌均勻
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事先給模具刷一成油，（好脫模）入模具（七八分滿的樣子），然後震一下。
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入烤箱（上火180，下火150）烤30分鐘。
小貼士
1：重要的是一定要預熱烤箱，不要打完麪糊纔想起開烤箱。 2：刷油的模具，油不要刷太多 3：如果是烤盤平鋪面糊的話，大概15分鐘就好啦 4：烤完也要記得震一下模具，然後倒扣，防止塌餡
所在的分類
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金像高筋麪粉——100%,水——55%（根據自己麪粉吸水率加水）,酵母——1%,鹽——1%,糖——13%（甜度自調）,無鹽黃油——10%（品牌自選，用量自調）,谷朊粉——2%（沒有就不加，有就在加10%的水）
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金像高筋麪粉——100%,水——55%（根據自己麪粉吸水率加水）,酵母——1%,鹽——1%,糖——13%（甜度自調）,無鹽黃油——10%（品牌自選，用量自調）,谷朊粉——2%（沒有就不加，有就在加10%的水）
綜合評分 8.4
參上
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