白豆乾,鵪鶉蛋,料酒（味淋也可）,生抽,香油,白糖（或冰糖）,桂皮,八角,蔥花,薑片,蠔油,鹽
綜合評分 9.4
家常滷味·豆乾&鵪鶉蛋
綜合評分 9.4
最近愛上了滷味～終究對外面熟食視窗衛生不放心，所以自己動手，豐衣足食～ 此為2-3人份～
用料
做法
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白豆乾切成5cm長寬的正方形
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鵪鶉蛋冷水下鍋（少許鹽），水開後1-2分鐘即可，撈出加入冷水中，剝皮
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熱鍋糧油，蔥薑桂皮八角爆香
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加入白豆乾，略微翻炒，稍微上色後，加入醬汁（生抽+香油+蠔油+鹽+白糖+料酒），如果有味淋，可以替代料酒，冰糖可以代替白糖
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略微翻炒後，加入鵪鶉蛋，開水。開水沒過所有食材。煮煮煮，大火燒開後，中火咕嘟40分鐘，即可出鍋啦！
小貼士
1.喜歡甜口多放糖～喜歡辣口多放辣～ 2.水一定要是開水～
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