做法

• 龍利魚整塊解凍～還是喜歡吃薄一點，或者想更入味，可以片成兩層，更易熟

• 熱鍋，不粘鍋！不粘鍋！直接放入解凍後的龍利魚塊，將料酒淋在魚塊上，儘量均勻，記得翻面喲，可以多放點，不打緊的，保證魚不腥嘛

• 五成熟時候在魚塊上均勻淋上生抽或蒸魚豉油，同樣記得翻面，可以加少許蔥絲或蒜蓉，這一步注意不要放太多，否則會很鹹，會遮掉魚原本的鮮味兒！可以用生抽或蒸魚豉油倒出來事先兌少許水，用小勺慢慢淋

• 這個時候你會返現，呀，汁子還挺多，但是在平底鍋裡散開了，那麼就斜一下鍋子咯，讓魚泡在汁子裡，咕嘟咕嘟，待汁收得差不多就可以出鍋啦～然後你想撒黑胡椒碎活著歐芹碎、羅勒碎都很隨意啦～