奶油奶酪,牛奶（或淡奶油）,無鹽黃油,蛋白,蛋黃,白砂糖,低筋面粉,玉米澱粉
綜合評分 9.0
乳酪蛋糕（水浴法）
綜合評分 8.9
一款簡單易做的乳酪蛋糕，手法和戚風大同小異。
用料
做法
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蛋黃糊：奶油乳酪，加入牛奶，攪拌至順滑無顆粒狀；加入軟化後的黃油，繼續攪拌；將蛋黃依次分批加入，攪拌；最後篩入麪粉，攪拌均勻後備用。
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蛋白打發：蛋白加入檸檬汁後，分批加入白砂糖，打發至溼性狀態。
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混合：打發好的蛋白與蛋黃糊充分攪拌，注意不要消泡。手法問度娘，戚風的做法。此處省略好多字....
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水浴法：將做好的蛋糕糊倒入8寸模具，底部用錫紙包裹好。上下火150度，60分鐘。齊活～
小貼士
所在的分類
相關食譜
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奶油奶酪,細砂糖,雞蛋,玉米澱粉,百利甜酒,牛奶,奧利奧餅干碎,香草精,檸檬汁
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綜合評分 8.5
蛋黃糊︰,奶油奶酪,黃油,牛奶,白砂糖,蛋黃,檸檬汁,低筋面粉,玉米澱粉,蛋白霜︰,蛋白,白砂糖,檸檬汁
綜合評分 7.8
奶油奶酪,黃油,糖,牛奶,低筋面粉,吉士粉,雞蛋
綜合評分 7.6