好料理

朱古力金寶頂馬芬

綜合評分 9.2

用料

做法

  • 金寶頂:牛油 白糖 杏仁粉 中粉 各25g 搓成酥粒，冷藏備用。 藍莓洗乾淨瀝乾水。

  • 中粉300 糖100 岩鹽1/8 泡打10g 過篩加皮mix

  • 牛油125g 淡忌廉185g 隔熱水融合，放涼後，加入打散雞蛋mix

  • 全部mix，最後加朱古力，不要過度

  • 分好紙杯，再放入剩餘朱古力，金寶粒。 預熱200度20分鐘，180度23分鐘。

  • 蔓越梅乾馬芬

小貼士

所在的分類

相關食譜

朱古力金寶頂馬芬
馬芬
馬芬,牛油,談忌廉,雞蛋,檸檬皮屑,中粉,糖,岩鹽,泡打粉,朱古力或者藍莓,金頂,牛油,糖,杏仁粉,中粉
綜合評分 9.2
PH大師的金寶頂藍莓麥芬（酥粒藍莓馬芬）
馬芬
黃油（我用總統）,淡奶油,細砂糖,中筋麪粉,新鮮藍莓,鹽,雞蛋（大個）,泡打粉,金寶頂用料：,細砂糖,中筋麪粉,杏仁粉,黃油（我用總統）
綜合評分 7.9
金寶頂酸奶藍莓麥芬
馬芬
杏仁粉,細砂糖,低粉,黃油,老酸奶,細砂糖,低粉,雞蛋約60克左右,玉米油,新鮮藍莓65克,新鮮藍莓（表面）,安琪無鋁泡打粉
綜合評分 7.7
金寶頂脆皮爆漿藍莓麥芬（在家也能做出面包房的好味道）
馬芬
脆皮椰絲金寶頂材料︰,椰絲,黃油,細砂糖,低筋面粉（中筋面粉也可以，但是低粉口感更酥脆）,瑪芬體材料︰,中筋面粉（口感扎實軟糯，低粉做的瑪芬偏軟）,細砂糖,泡打粉,鹽,檸檬皮屑/金桔皮屑/橙皮屑,純牛奶（我用的是低脂奶）,黃油,雞蛋,藍莓干/蔓越莓干/葡萄干（拌入瑪芬體用）,新鮮藍莓（頂部爆漿用）
綜合評分 8.6
PH大師的金寶頂藍莓馬芬
馬芬
黃油,淡奶油,雞蛋,檸檬皮屑,中筋麪粉,白砂糖,鹽,無鋁泡打粉,藍莓,黃油,白砂糖,杏仁粉,中筋麪粉
綜合評分 7.6
PH大師的金寶頂藍莓馬芬
馬芬
黃油,淡奶油,雞蛋,檸檬皮屑,中筋麪粉,白砂糖,鹽,無鋁泡打粉,藍莓,黃油,白砂糖,杏仁粉,中筋麪粉
綜合評分 9.8
【上烘焙】金寶頂藍莓瑪芬
烘焙
黃油,杏仁粉,中筋面粉,淡奶油,雞蛋,藍莓,白砂糖,鹽,無鋁泡打粉
綜合評分 7.2
金寶頂爆漿藍莓乳酪馬芬（PH+川上文代）
紙杯蛋糕
發酵黃油（或黃油）,細白糖,雞蛋,鹽,低粉,泡打粉,牛奶,奶油乳酪,藍莓,（五個-六個的量）,黃油,杏仁粉,中筋麪粉,細砂糖
綜合評分 9.3
金寶頂爆漿藍莓乳酪馬芬（PH+川上文代）
紙杯蛋糕
發酵黃油（或黃油）,細白糖,雞蛋,鹽,低粉,泡打粉,牛奶,奶油乳酪,藍莓,（五個-六個的量）,黃油,杏仁粉,中筋麪粉,細砂糖
綜合評分 8.4
藍莓馬芬(Blueberry Muffins)
馬芬
馬芬體︰,脫脂牛奶,香草精,糖,低筋面粉,泡打粉/發酵粉（baking powder）,冷藏藍莓,檸檬皮碎,雞蛋,topping︰,黃油,糖,低粉,杏仁粉
綜合評分 7.8