黃油,杏仁粉,中筋面粉,淡奶油,雞蛋,藍莓,白砂糖,鹽,無鋁泡打粉
綜合評分 7.2
【上烘焙】金寶頂藍莓瑪芬
綜合評分 7.2
一個顛覆我對馬芬所有偏見的絕妙配方，大量奶油的加入使蛋糕體濃郁濕潤，藍莓恰到好處地平衡了甜膩，金寶頂酥脆的外殼更是點楮之筆。移步上烘焙公眾號（微xin搜索︰上烘焙），還可以觀看制作視頻哦！
用料
做法
-
把金寶頂的四種原料混合，用手搓成碎粒狀，入冰箱冷藏；
-
60g黃油和90g淡奶油隔水加熱至融合，晾涼後分次加入打散的雞蛋，攪拌均勻；
-
篩入150g面粉和5g泡打粉的混合物，加入50g糖和一點鹽拌均；
-
-
往面糊中倒入60g藍莓，稍微拌勻，烤箱預熱180度；
-
把和好的面糊分入6個紙杯，裝點剩余藍莓；
-
取出金寶酥粒均勻灑滿面糊，入烤箱約25分鐘，表面上色適度即可。
-
小貼士
1、做金寶的黃油不要軟化，凝固狀態才容易揉搓 2、可用椰蓉替換杏仁粉，同樣酥脆，椰香別有風味 3、全程不需過分攪拌，混合均勻即可 4、趁熱吃味道感人，放涼後也好吃噠
所在的分類
相關食譜
黃油（我用總統）,淡奶油,細砂糖,中筋麪粉,新鮮藍莓,鹽,雞蛋（大個）,泡打粉,金寶頂用料：,細砂糖,中筋麪粉,杏仁粉,黃油（我用總統）
綜合評分 7.9
黃油,淡奶油,雞蛋,檸檬皮屑,中筋麪粉,白砂糖,鹽,無鋁泡打粉,藍莓,黃油,白砂糖,杏仁粉,中筋麪粉
綜合評分 7.6
黃油,淡奶油,雞蛋,檸檬皮屑,中筋麪粉,白砂糖,鹽,無鋁泡打粉,藍莓,黃油,白砂糖,杏仁粉,中筋麪粉
綜合評分 9.8
杏仁粉,細砂糖,低粉,黃油,老酸奶,細砂糖,低粉,雞蛋約60克左右,玉米油,新鮮藍莓65克,新鮮藍莓（表面）,安琪無鋁泡打粉
綜合評分 7.7
黃油,細砂糖,杏仁粉,低筋面粉,藍莓,低筋面粉,無鋁泡打粉,黃油,橙子皮屑,細砂糖,雞蛋,無糖原味酸奶或buttermilk,藍莓
綜合評分 7.5
黃油,細砂糖,杏仁粉,低筋麪粉,黃油,淡奶油,雞蛋,檸檬皮屑,低筋麪粉,泡打粉,細砂糖,鹽,藍莓
綜合評分 7.5
新鮮藍莓,黃油,細砂糖,雞蛋,低筋面粉,泡打粉,牛奶,淡奶油,食用色素
綜合評分 8.6
瑪芬主體,中筋麪粉1,雞蛋,糖,原味純酸奶,植物油,泡打粉,鹽,香草精,中筋麪粉2（用來拌藍莓）,藍莓（我用的速凍的）,Topping頂的部分,中筋麪粉,糖,肉桂粉,黃油,鹽,藍莓
綜合評分 9.1
自發粉,雞蛋,糖,蔬菜油,覆盆子和藍莓,酸奶油
綜合評分 7.6