做法

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  麪粉放大碗內，加一小勺鹽。

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  加適量水，麪粉攪拌成小面絮狀。

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  案板上撒點乾麪粉，揉成麪糰。

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  蓋好餳三十分鐘。

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  豬肉剁碎。

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  加適量鹽，雞精，熟花生油，生抽和水，一個方向攪拌均勻，直到肉餡上勁。

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  青蘿蔔洗淨去皮，擦成細絲，加一勺鹽醃製十分鐘左右，攥幹水分放入肉餡中。

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  攪拌均勻。

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  取拳頭大小的麪糰，揉成細長條。

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  切成大小一樣的小面劑子。

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  撒點乾麪粉，依次摁平。

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  擀皮。

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  放適量肉餡。

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  包水餃。

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  包好的水餃。

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  鍋內放適量水，水燒開後放入水餃。

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  待水再燒開，加少量冷水，再開兩次加兩遍冷水，再次開鍋就可以了。

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  出鍋，擺盤。

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  餃子要趁熱吃。

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  香噴噴的餃子。

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  一目瞭然的步驟圖。