蝦,蔥白姜蒜及蔥葉,料酒，生抽（2大勺），老抽（1小勺）,白醋（3.5大勺），糖漿（或紅糖）（5大勺）,高湯，鹽，澱粉
綜合評分 9.4
糖醋嫩蝦（焯熱水）
綜合評分 9.4
用料
- 蝦 1磅（九兩）
- 蔥白姜蒜及蔥葉 適量
- 料酒，生抽（2大勺），老抽（1小勺） 適量，可依自己口味調整
- 白醋（3.5大勺），糖漿（或紅糖）（5大勺） 適量，可依自己口味調整
- 高湯，鹽，澱粉 適量
做法
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1 準備主料&輔料 2a 蝦焯熱水（水開放入蝦過水即起） 2b 中小火油爆蔥薑蒜（與2a同時進行） 3 用漏勺撈起過水的蝦放入炒鍋大火爆炒兩下 4 下溼料一，爆炒均，中小火燜一兩分鐘（依自己喜歡，嫩時間就短） 5 下溼料二，大火拌勻即可關火
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放蔥葉
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出鍋，味道不錯，女兒餓，先給吃上了，給我留的幾個拍了兩張，呵呵
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作品二
小貼士
特色：過開水，快，時間短，這樣的蝦將會嫩嫩的，如果想吃老點的就多燜一會，不建議時間長，那樣蝦會過老
所在的分類
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