做法

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  將咖哩粉，五香粉，甜椒粉，橄欖油放在一個碗中，用勺子拌成粘稠的醃料備用。

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  雞胸從中間切開，呈書頁狀。 注意，碰過雞之後一定要洗手，它們身上有某種細菌，不然整個廚房都有這種細菌。

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  給雞胸蓋上保險模，稍微捶打一下，讓肉鬆軟一點。

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  在雞胸上撒少許鹽

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  然後抹上咖哩調料，要均勻抹在整個雞胸上

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  最後擠上一些蜂蜜，抹勻。 雞胸翻面，反面重複同樣步驟。

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  蓋上保鮮膜，放置10分鐘，準備配菜。 我是準備好配菜，再煎雞胸，想讓雞胸稍微入下味，其實也可以調料和蜂蜜抹勻，直接上火煎。 上火煎根據配菜的選擇有兩種方法。

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  法一（配北非小米）： 鍋內放橄欖油，開中火，放入雞胸，鍋中空位處放上檸檬片。 煎至兩面都變色。

• 加入一杯雞高湯，大概到雞胸一半的位置，煮1-2分鐘即可。 這個雞湯，拿來拌飯很好的！原方里是最後是拿來做北非小米的，超級棒！封面圖的配菜就是北非小米加了石榴還有香菜，是不是顏色超棒～

• 法二（配蔬菜等）：不用加湯的簡單版～ 鍋內放橄欖油，全程中小火，放入雞胸，正反面一共煎3-5分鐘即可。