好料理

[Julia Child]Supremes de Volaille a la Milanaise黃油煎奶酪雞胸

綜合評分 7.0
Julia老奶奶的煎雞胸，好吃到沒朋友

用料

做法

  • 新鮮雞胸裹上鹽和胡椒

  • [Julia Child]Supremes de Volaille a la Milanaise黃油煎奶酪雞胸的做法 步骤2

    將裹雞排的料A、B、C放在三個盤子里，然後依次將雞排放入A、B、C里面滾一下

  • 取黃油，用小火融化。一直加熱至全部融化，而且表面起泡，去掉表面浮末。融化的黃油靜置一會兒以後，用勺把上面黃色的油脂盛出來，即為澄清黃油

  • [Julia Child]Supremes de Volaille a la Milanaise黃油煎奶酪雞胸的做法 步骤4

    用澄清黃油把雞排煎熟，大約6-8分鐘吧。我配的番茄Risotto，感覺還算搭。

小貼士

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