做法

• 準備材料如圖…注意：雞蛋是全蛋1個，蛋黃2個

• 雞蛋打散打均勻

• 加入淡奶油，牛奶，糖…或者可以把這些稍微加熱下使砂糖融化即可，再倒入雞蛋裡攪拌均勻，還有糖的甜度隨自己喜歡增減，如果喜歡加煉乳，那麼糖就控制在15-20克之間，而煉乳是一小勺就夠了，不然太甜會膩哦！

• 將混合物過篩靜置5分鐘，這樣成品才能非常細膩，這樣撻心部分就做好了

• 將蛋撻皮從冷凍室裏拿出一個一個分開，無需解凍，這時開起烤箱預熱，上下火190度，再者將做好的蛋液倒入蛋撻皮中，每個倒入8分滿，如果喜歡吃水果味的，可少加些蛋液，這次我加入了藍莓

• 預熱好後，送入烤箱，放中下層，就是倒數第二層，一定要放中下層哦，這樣底部也會烤的酥酥，不然會烤了還有點軟軟的和沒熟似的，還是上下火190度，30分鐘，每家烤箱溫度有差別，根據自己家烤箱溫度來

• ok…30分鐘後完美，至蛋撻表面呈金黃色，撻心有焦點出現，即可出爐，趁熱吃哦，底部也是酥酥的