做法

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  漂亮一套咖啡壺。

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  摩卡壺分上下壺，首先在下壺注入80度左右的熱水150毫升，注意水位不能超過安全閥，這個水量正好在閥的下邊。接著將咖啡粉倒入粉糟，並輕輕壓平粉層。

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  將上下壺組裝起來。

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  放在爐子上點火加熱。

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  下壺的水沸騰後會流向上壺，萃取出咖啡液將從中央的噴管溢位，液麪慢慢上升，當夜面有油脂出現時，咖啡的萃取完成，關火。

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  咖啡倒入杯中，正好兩杯espresso。

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  咖啡配芝士，美好的下午茶。