做法

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  準備食材。

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  將金針菇洗淨，去掉根部，蒜搗成末狀，用來提香爆鍋。大蒜雖持有獨特的辛辣味，但具有很強的殺菌和增強免疫的功能，多吃還是有益的。

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  鍋中加入適量的食用油，油熱時加入搗好的蒜末，煸炒至金黃色後加入番茄醬。

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  加入番茄醬後，煸炒出紅油，倒入適量的水，攪拌。和新鮮的番茄相比，番茄醬的營養成分更容易被人體吸收。

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  將金針菇放入鍋中煮開，之後加入鹽，糖，雞精。

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  蓋上鍋蓋燜煮。

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  等金針菇煮熟，番茄湯汁呈現紅色粘稠狀時，撈出金針菇放在碗底。

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  再澆上湯頭，那酸甜的湯頭都能下一碗飯了。

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  將紅青辣椒切成粒狀，均勻的放在金針菇上面。都說紅配綠醜的哭，但似乎不適用在這道菜上哦。

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  換一個乾淨的炒鍋，鍋內倒入適量的食用油。油溫六七成熱的時候關火，將油潑在辣椒上面，辣椒的香味自然就出來了。

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  還等什麼？開吃吧！