做法

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  鍋裡入冷水，放入鵝爪，煮沸後再燒3，4分鐘

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  撈出，用冷水洗淨

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  洗淨後在放入鍋中，加水蓋過鵝爪，放入料酒，薑片，生抽，老抽，白糖少許，最後放入花椒，八角等，煮開後，轉小火，燉50分鐘左右，就可以開吃了。