雞蛋,鹽,砂糖,黃油,奶油乳酪,奶粉,牛奶,高粉,乾酵母
綜合評分 9.9
麪包機版奶油乳酪吐司
綜合評分 7.1
麪包機：柏翠PE6880 麪粉：金像高筋麪粉 酵母：金燕（或安琪）酵母 砂糖：太古（或韓國）細砂糖 黃油：所有進口黃油都適用（國產的沒用過） 牛奶：德國德爾寶 奶油乳酪：安佳（卡夫或者Kiri）
用料
做法
-
雞蛋1個+鹽3g+砂糖30g+黃油30g+奶油乳酪60g
-
高粉250g+奶粉15g+乾酵母3g+牛奶120ml
-
先讓麪包機走一個和麪程式
-
-
柏翠麪包機選2檔（和風/英式），重量選750g，燒色選淺（或中）
-
雖然只有250g高粉，但是發的很高，因為不但酵母有發酵作用，奶油乳酪也能起到一部分發酵作用！
小貼士
這是繼鮮奶油吐司後又一款奶香濃郁的吐司，和微博上的朋友學會多加一個和麪程式，比不加這個程式做出來的吐司發的更好，成品更鬆軟~ 微博上的@若水入廚 姐姐幫我以上做法做了很好的詮釋，萬分感謝！ 1）多加一個和麪程式是把麪筋整理的更加有條理，那樣可以順利的形成網格，酵母發酵在網格之間形成空洞後，使的麪包最後成品更加鬆軟； 2）同理後油法是爲了更好的隔離麪筋之間的網格。
所在的分類
相關食譜
雞蛋,鹽,砂糖,黃油,奶油乳酪,奶粉,牛奶,高粉,乾酵母
綜合評分 7.1
黃油,鹽,砂糖,奶粉,高筋麪粉,全麥麪粉,乾酵母,牛奶（或水）
綜合評分 7.6
雞蛋,牛奶,淡奶油,白砂糖,鹽,奶粉,黃油,高筋粉,低筋粉,酵母
綜合評分 7.5
中種：,高筋粉,水,酵母,主麪糰：,高粉,糖,鹽,煉奶,蛋,黃油,水,少量蛋液,白芝麻
綜合評分 7.9
紫薯,細砂糖,無鹽黃油（或植物油）
綜合評分 7.6
高筋粉（波蘭酵頭）,水,乾酵母,高筋粉（主麪糰）,細砂糖,鹽,奶粉,奶油乳酪,蛋清一個,水,乾酵母,黃油
綜合評分 7.3
桔子皮去白色絲絡,橘子肉去內皮,純牛奶,雞蛋,細砂糖,鹽,奶粉,高筋麪粉,黃油,即發乾酵母
綜合評分 9.7
桔子皮去白色絲絡,橘子肉去內皮,純牛奶,雞蛋,細砂糖,鹽,奶粉,高筋麪粉,黃油,即發乾酵母
綜合評分 8.1
高粉,糖,鹽,淡奶油,牛奶,蛋,黃油,酵母
綜合評分 7.1