好料理

#海爾嫩烤箱# 涼拌茄子

綜合評分 8.4
入春之後的天氣越來越熱，馬上就要迎來不想開火也不想吃大魚大肉的夏天。在炎熱的天裡，如果來一盤不用開火就能完成的涼拌茄子，一定會讓人食指大動。茄子性味甘寒，有活血化瘀，清熱消腫之功效，多吃對身體有益。

用料

做法

  • #海爾嫩烤箱# 涼拌茄子的做法 步骤1

    將茄子洗乾淨，切成條狀，均勻地碼在盤子裡。

  • #海爾嫩烤箱# 涼拌茄子的做法 步骤2

    將海爾嫩烤箱水箱裝足水，盤子放烤箱中層，用蒸汽模式，110度，蒸20分鐘。

  • #海爾嫩烤箱# 涼拌茄子的做法 步骤3

    顏值好高的烤箱~烤箱門反光得不要不要，傳說中的自拍利器啊～下次拍照我一定要蜷縮在角落

  • #海爾嫩烤箱# 涼拌茄子的做法 步骤4

    蒸茄子的間隙把除香菜以外的所有調料混合均勻備用。

  • #海爾嫩烤箱# 涼拌茄子的做法 步骤5

    茄子出爐，放涼。圖為茄子蒸熟後的樣子~水分都鎖在了茄子肉裡，盤子裡一點多餘的水分都沒有，這個過程都不用加蓋子什麼的，比上鍋蒸方便~

  • #海爾嫩烤箱# 涼拌茄子的做法 步骤6

    茄子放涼後將調料均勻地淋在茄子上，撒上香菜碎末或者蔥花，盡情享用吧~

小貼士

由於家裏是開放式廚房，我平時比較偏愛用烤箱做菜。然而中式菜品的很多蒸煮菜卻無法用烤箱完成。海爾這臺嫩烤箱的出現大大地滿足了我喜歡用烤箱做菜的需求。我用它煮過湯圓，熱過剩飯，蒸過雞蛋，排骨和饅頭效果都非常好。最近狂擼麪包的我更是發現嫩烤箱的另外一種蒸烤模式可以做硬殼的麪包！馬上擼了一個牛奶哈斯，效果依然很棒~不僅如此，嫩烤箱在烤箱最原始的烘焙功能表現上也不差，因為烤箱密封性超好，所以預熱時間相對來說很短，溫度也很穩定，烤出來的成品上色都非常均勻。

所在的分類

相關食譜

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麪包
高筋麪粉,酵母,白砂糖,鹽,水,橄欖油,核桃,糖漬橙皮丁,藍莓幹,水（嫩烤箱用）
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柑橘系香草嫩烤雞腿#海爾嫩烤箱#
烤箱
帶骨雞腿,橙子,檸檬,青檸,洋蔥,橄欖油,香草（我用的新鮮迷迭香和百里香）,鹽,黑胡椒,蒜,辣椒粉
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日式五目蒸飯#海爾嫩烤箱#
日式
大米,胡蘿蔔,香菇（我用了乾的，新鮮的也可以）,牛蒡,油豆腐,雞腿肉,味淋,日式醬油,日式料酒,鹽,油,水
綜合評分 7.3
#海爾嫩烤箱#蘑菇芝士鹹口司康
司康
低粉,黃油,細砂糖,蘑菇,車達乳酪,鹽,牛奶,泡打粉,黑胡椒
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#海爾嫩烤箱# 金槍魚菠菜意麪Casserole
烤箱
意麪,菠菜,蘑菇,金槍魚（水浸）,牛奶,雞蛋,蒜,鹽,黑胡椒
綜合評分 8.6
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烤箱
意麪,菠菜,蘑菇,金槍魚（水浸）,牛奶,雞蛋,蒜,鹽,黑胡椒
綜合評分 9.6
#海爾嫩烤箱# 巧克力花片餅乾
烤箱
無鹽黃油,低筋麪粉,白砂糖,鹽,雞蛋,巧克力幣
綜合評分 8.6
#海爾嫩烤箱#紅薯布里歐修小餐包
烤箱
高筋麪粉,低鈉鹽,酵母,白砂糖,無鹽黃油,雞蛋液,紅薯（內餡）,蜂蜜 (內餡）
綜合評分 9.1
#海爾嫩烤箱#川香粉蒸排骨
烤箱
排骨（肥瘦都無所謂，反正不會柴）,土豆（其他根莖類蔬菜都可以）,大米和糯米（直接用蒸肉米粉也可以）,八角（你也可以五香粉）,辣椒粉,花椒粉,生抽,料酒,豆瓣醬,香菜
綜合評分 8.0