帶魚,料酒,蠔油,鹽,生抽,,胡椒粉,黑胡椒碎,蔥薑蒜
綜合評分 7.7
把帶魚清洗乾淨,挖掉內臟,剪去邊邊,斬成你需要的大小段
用蔥薑蒜,胡椒粉,黑胡椒碎,料酒,蠔油,生抽鹽醃,一個小時左右!
空氣炸鍋預熱3至5分鐘,墊上燒烤紙,因帶魚本身不帶多少油脂,避免粘破皮,要在燒烤紙上刷一層植物油,或者帶魚兩面拍上一層澱粉也可,設定200度十分鐘,中途翻面!
十分鐘後出鍋,這次醃製沒放醬油,所以顏色有些淺,味道特別棒,入味,且不腥!
這是頭和尾,分兩鍋炸,空氣炸煱比烤箱速度,美中不足就是容量太小!
魚塊的大小和多少不同,時間上也會有出入,請大家自行掌握時間,今天做的魚兩面沒拍生粉,下次再試!