雞胸肉,橄欖油,鹽,胡椒,番茄（小）,西葫蘆,新鮮迷迭香,無鹽黃油,帕爾馬乾酪粉,全麥麪粉,迷迭香,蒜瓣
綜合評分 8.7
MUJI HOT DELI——香脆雞胸
綜合評分 8.7
轉自Café&Meal MUJI Official recipe book 「無印良品的人氣菜餚 」 ——有些許改動、改善和細節上的補充 「這道菜餚的過人之處在於神奇的麪包粉所帶來的鬆脆口感，放再久也不會變軟哦。 將麪包粉倒進黃油裡攪拌均勻，做成」多味黃油「，再並送進烤箱。 多味黃油可以冷凍，您可以加入百里香、羅勒等香草，提前做好，有需要時再解凍，非常方便！」 做前請看小貼士！ 方子可供2~3人份 加熱過程：微波高火2分鐘 ——烤箱中層220℃ 10分鐘！！ 另開發一個消耗多味黃油的菜譜——不輸MUJI的辛辣咖哩香脆雞胸 方法請戳這裏：https://www.xiachufang.com/recipe/100636923/
用料
做法
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先製作多味黃油 準備材料 黃油室溫軟化
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將迷迭香的葉子切碎 蒜瓣搗碎成泥
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將所有材料攪拌均勻（過程有點像做塔皮）
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攪拌到成團的時候，將麪糰放在保鮮膜上，捏成直徑2cm的棒狀
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用保鮮膜包裹好，放入冰箱冷藏
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雞胸切成【小塊】，撒上1/2勺鹽，倒入橄欖油，稍稍攪拌，再倒進位制作奶油焗菜的烤盤中，放進微波爐高火加熱2分鐘
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加熱後會產生一些「雞汁「，濾掉不要~
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洗好番茄和西葫蘆，切成片或切成小塊都行
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將西葫蘆與番茄倒入雞肉中，撒入鹽和黑胡椒攪拌，靜置幾分鐘
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預熱烤箱220℃ 將多味黃油切成【薄片】，擺在最上面
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放上迷迭香，放進預熱好的烤箱中烘烤10分鐘左右
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出爐香香噠~
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小貼士
1.書上說供4人吃，如果你不怕被打死就信書上的話好了 2.關於多味黃油：建議提前一天製作；我只用了書上一半的用量，大大降低了熱量！（為自幾機智點贊），減半後仍完全夠做兩次了，如果不急著用 可以放冰箱冷凍室；原方用的是麪包粉（高筋麪粉），我這裏用的是全麥麪粉，一樣是酥脆的，並沒有影響口感。如果不喜歡全麥麪粉，還是用高筋麪粉（50g）吧 3.雞肉不要切得太大塊了，不然不容易入味，也不能保證能熟，整個加熱的過程不是很長，還是切小塊比較放心。 4.關於鹽的用量，原方沒有量化，我根據個人經驗新增的量感覺是合適的。 5.關於烘烤時間，原方只花了7分鐘，我家烤箱很溫和所以又加了3分鐘，出爐後表面微焦，雞肉鮮嫩多汁。烘烤時間請根據自家烤箱靈活浮動。 6.多味黃油中除了新鮮迷迭香，我還加了一點乾燥迷迭香；胡椒用了黑胡椒粉和現磨黑胡椒碎兩種
所在的分類
相關食譜
雞胸肉,橄欖油,鹽,胡椒,咖哩粉,粗辣椒麪,細砂糖,椰漿粉（可選）,西葫蘆,蘑菇,胡蘿蔔,紅辣椒（小）,新鮮迷迭香
綜合評分 7.0
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綜合評分 7.2
雞胸,胡椒粉,醬油,蒜,姜粉,檸檬汁,料酒,孜然粉,孜然粒,鹽
綜合評分 9.9
cous-cous,雞胸,牛排調料（見小貼士）
綜合評分 7.0
牛油果,檸檬,烤麪包片,烤雞胸,芥黃醬（溫和型）,糖
綜合評分 9.4
雞胸,紫洋蔥,蒜,鹽,黑胡椒和白胡椒,鮮百里香或幹百里香,smoked paprika或辣椒粉,檸檬,日本南瓜或butternut squash
綜合評分 9.0
生核桃仁,紅黃甜椒,小蔥,熟雞胸,鮮羅勒葉,醬油,蜂蜜或甜菊糖,檸檬汁或白醋,橄欖油
綜合評分 9.4
雞胸,番茄,口蘑或其他蘑菇,洋蔥,橄欖油,意式香醋或其他醋,蒜末,海鹽和黑胡椒,羅勒或百里香等其他香料（選用）
綜合評分 7.9