水,混合味噌,生抽,澱粉溶液,豆腐,橄欖油,大蒜,大蔥,豬肉糜,番茄,柚子胡椒,小蔥末
綜合評分 9.6
MUJI HOT DELI——柚子胡椒風味的爽口麻婆豆腐
綜合評分 9.6
轉自Café&Meal MUJI Official recipe book 「無印良品的人氣菜餚 」 ——「這是一款不使用豆瓣醬與蠔油的麻婆豆腐，富有溫和清爽的日式風味。 柚子胡椒Yuzukoshō 能充分引出生抽與味噌的鮮味，還有新鮮番茄的酸甜。」 方子為2~4人份 做前請看小貼士！！！
用料
做法
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豆腐瀝水，放在盤子裡，用微波爐加熱3分鐘（功率調到600W），取出後放在笸籮上，讓多餘的水分析出。
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大蒜和大蔥切成碎末。將橄欖油倒入平底鍋，用中火加熱，炒出蔥蒜香味，然後加入豬肉糜，繼續翻炒。
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將番茄切成小塊，與調料A一同倒入步驟2中，煮一小會。
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加入柚子胡椒。
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將切成小塊的豆腐加入步驟4；把豆腐煮熟之後裝盤，撒上小蔥即可。
小貼士
1.柚子胡椒是日本九州特有的調味料，是將羅漢橙皮和朝天椒一起剁碎，加入鹽，然後手工研磨製成。 2.沒有柚子胡椒可以用研磨胡椒碎或現磨辣椒碎來替代。
所在的分類
相關食譜
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綜合評分 9.5
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綜合評分 8.4
蛋黃醬,甜椒（Pimento),墨西哥辣椒（jalapeno pepper）,青檸汁,小茴香,咖哩粉,大蒜粉,黑胡椒,切達芝士,傑克辣味芝士,香菜
綜合評分 7.9
雞蛋,蠶豆,帕瑪森芝士粉,鹽,胡椒,油,雞蛋,生玉米,鹽,砂糖,黃油,雞蛋,培根,香菇,蟹味菇,油,味啉,醬油,雞蛋,茼蒿,魩仔魚,淡味醬油,味啉,油
綜合評分 7.3
<法式甜塔皮Pate sucrée>,無鹽黃油,糖粉,蛋黃,香草精,低筋麪粉,<榛果奶油Crème Noisettes>,無鹽黃油,細砂糖,全蛋,榛果粉（或杏仁粉）,栗子澀皮煮（我用的糖漬栗子）,<香緹咖啡奶油Chantilly Café>,鮮奶油,即溶黑咖啡,<栗子奶油Crème Marron>,栗子醬,無鹽黃油,牛奶,<香緹巧克力歐蕾Chantilly Chocolat Au Lait>,可可含量33%的牛奶巧克力,鮮奶油,<裝飾>,防潮糖粉、栗子澀皮煮（糖漬栗子）、裝飾巧克力
綜合評分 7.6
<法式甜塔皮Pate sucrée>,無鹽黃油,糖粉,蛋黃,香草精,低筋麪粉,<榛果奶油Crème Noisettes>,無鹽黃油,細砂糖,全蛋,榛果粉（或杏仁粉）,栗子澀皮煮（我用的糖漬栗子）,<香緹咖啡奶油Chantilly Café>,鮮奶油,即溶黑咖啡,<栗子奶油Crème Marron>,栗子醬,無鹽黃油,牛奶,<香緹巧克力歐蕾Chantilly Chocolat Au Lait>,可可含量33%的牛奶巧克力,鮮奶油,<裝飾>,防潮糖粉、栗子澀皮煮（糖漬栗子）、裝飾巧克力
綜合評分 8.4
牛肉,豬肉,芹菜,胡蘿卜,大蒜,芝士,黃油,色拉油,鹽,料酒
綜合評分 7.5