好料理

甜玉米飯

綜合評分 7.3

買了甜玉米用來做湯，把剩餘的玉米粒剝下來煮飯，給一貫素顏的米飯換個新彩。

用料

做法

1

把甜玉米粒剝下來沖洗乾淨
2

放入電飯鍋內與米飯同煮
3

開啟鍋蓋有股玉米的清香，吃在嘴裏又有清甜的味道
4

記得要選黃色的甜玉米哦～

小貼士

玉米中含有豐富的葉黃素和玉米黃質(胡蘿蔔素的一種)，這些成分雖然不是營養素，卻有很強的抗氧化作用；能夠保護眼睛中叫做黃斑的感光區域。黃斑是位於視網膜中心部位、掌控視力的組織。隨著年齡的老化，黃斑部位的脂肪氧化受損，會出現黃斑變性、視力下降，甚至會導致失明等症狀。而葉黃素和玉米黃質可以吸收進入眼球內的有害光線，通過抗氧化作用保持黃斑的健康。當然，只有黃色的玉米中才有葉黃素和玉米黃質，而白玉米中不含這些成分。所以，經常長時間用眼的人，不管年輕的年長的，都應該多吃一些黃色的玉米。