好料理

黑椒茄汁雜蔬炒鷹嘴豆

綜合評分 7.7
大熱天，看著火辣辣的太陽，於是懶癌發作了，不想出去買菜，就隨便翻翻冰箱找出半個青椒，加上速凍雜菜和罐裝鷹嘴豆剛好湊一個菜，超快手簡單，但是很下飯。

用料

做法

  • 黑椒茄汁雜蔬炒鷹嘴豆的做法 步骤1

    速凍雜菜溫水沖洗瀝乾。青椒洗淨切小丁，罐裝鷹嘴豆濾去裏面的水備用。

  • 黑椒茄汁雜蔬炒鷹嘴豆的做法 步骤2

    倒少許橄欖油，熱鍋

  • 黑椒茄汁雜蔬炒鷹嘴豆的做法 步骤3

    先倒入雜菜，進行翻炒約1，2分鐘

  • 黑椒茄汁雜蔬炒鷹嘴豆的做法 步骤4

    然後加入青椒丁翻炒約1，2分鐘。

  • 黑椒茄汁雜蔬炒鷹嘴豆的做法 步骤5

    倒入茄汁及根據口味補一點點鹽，繼續翻炒均勻。

  • 黑椒茄汁雜蔬炒鷹嘴豆的做法 步骤6

    倒入鷹嘴豆，繼續翻炒，約1，2分鐘。

  • 黑椒茄汁雜蔬炒鷹嘴豆的做法 步骤7

    撒些黑胡椒粉

  • 黑椒茄汁雜蔬炒鷹嘴豆的做法 步骤8

    翻炒均勻

  • 黑椒茄汁雜蔬炒鷹嘴豆的做法 步骤9

    撒些牛至葉，抄勻即可。

小貼士

1. 1大勺=15ml 2. 我買的番茄沙司比較偏甜的，也可以用番茄醬代替，番茄醬很多本身有加鹽的，2大勺就可以了，可以補一點糖。不同牌子番茄沙司鹹度不同，加鹽酌情而加。 3. 我用的罐裝鷹嘴豆，本身是浸泡在鹽水裏的，所以我在下鷹嘴豆前先加鹽，如果用自己水煮的鷹嘴豆，那加鹽就在豆子後加。 4. 牛至葉就是比薩草，沒有可以不加。

所在的分類

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