幹烤麩,幹海帶,白菜,蒜,姜,蔥,食用油,生抽,老抽,白糖,鹽,雞精（可無）,料酒,水澱粉,芝麻香油
綜合評分 9.4
海帶紅燜烤麩（素食）
綜合評分 9.9
一款清香可口的素食，集醬香、海味於一身，基於燜、燒等基本做法獨創而成，兼顧色香味，製作方便。 作為素食者，我一直在摸索飲食之道。這道菜是我偶然結合家中食材做出來的，還比較滿意，分享給大家，希望大家喜歡！
用料
做法
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大火熱鍋下油，油熱下蔥薑蒜爆香。
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事先備好的生抽、老抽、料酒下鍋，略收水汽，加入清水、烤麩、海帶，使水約摸沒過食材，攪動拌勻。蓋上蓋子，大火煮開。
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改小火慢燉約5分鐘，後加入糖、鹽、雞精，放入淖過水的白菜，拌勻，開大火收汁。
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收汁快乾時加水澱粉勾芡。
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最後加入數滴芝麻香油，翻炒勻稱，起鍋！
小貼士
最後的香油有畫龍點睛的妙用。
所在的分類
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