烤麩,黃花菜,香菇,黑木耳,花生米,竹筍,南齊,生抽,老抽,紅燒汁（或糖色）,冰糖,蜂蜜,大料,桂皮,香葉,食鹽,蔥,姜,料酒,高湯
綜合評分 7.5
祕製四喜烤麩
綜合評分 7.4
下面的用量沒有稱，估算的，在做時精準測量，請參考
用料
做法
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食材準備： 1.1黃花菜、香菇、黑木耳泡發洗淨。黃花菜打結、香菇改刀（如果是小香菇不用改刀），黑木耳撕開。 1.2花生米泡水，剝去花生衣，放開水煮10分鐘。一定要剝去花生衣在煮。 1.3南齊去皮改刀切片。 1.4竹筍去皮，去除老根改刀切片。
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烤麩處理 烤麩在水中用手反覆擠壓（或放在水龍頭下面，變衝邊擠壓），可以將豆腥味去掉。
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輔料準備 3.1姜洗淨去皮改刀切片 3.2蔥去除老皮改刀切絲 3.3準備大料、桂皮、香葉
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碗汁調製 生抽、老抽、紅燒汁、冰糖、食鹽、料酒調汁。
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開火鍋加熱，熱鍋涼油，油溫4成熱時放大料、桂皮、香葉小火煸炒至發出香味，加入薑片、蔥絲煸炒。
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加入黃花菜、香菇、黑木耳； 加碗汁和適量高湯燒開； 加花生米、竹筍 加烤麩中火燉15分鐘 加南齊開大火收湯 關火；加蜂蜜
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小貼士
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綜合評分 7.4
烤麩,木耳,幹香菇,黃花菜（金針菜）,熟花生米,醬油/生抽,老抽,糖,蠔油,香葉,八角
綜合評分 8.2
烤麩,木耳,幹香菇,黃花菜（金針菜）,熟花生米,醬油/生抽,老抽,糖,蠔油,香葉,八角
綜合評分 8.7
烤麩,香菇,黃花,木耳,花生,料酒糖香油,鹽，老抽生抽
綜合評分 8.7
烤麩,香菇,黃花,木耳,花生,料酒糖香油,鹽，老抽生抽
綜合評分 7.1
新鮮烤麩,香菇,黑木耳,黃花菜,花生米,八角,桂皮,料酒,醬油,糖,鹽,香油
綜合評分 9.4
幹烤麩,花生,幹香菇,幹木耳,幹黃花菜,生抽,老抽,鹽
綜合評分 8.4
烤麩,香菇,黃花,木耳,花生,料酒糖香油,鹽，老抽生抽
綜合評分 8.9
新鮮烤麩,香菇,黑木耳,黃花菜,花生米,八角,桂皮,料酒,醬油,糖,鹽,香油
綜合評分 9.9