黃魚,胡蘿蔔丁,玉米粒,西藍花菜頭丁,姜,蒜,甜辣醬,油,鹽,料酒,生粉
綜合評分 8.6
甜辣黃魚
綜合評分 8.6
用料
做法
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黃魚完全解冰後，清洗乾淨魚鱗、魚肚等，擦乾水分，用刀在兩面分別劃上斜刀，用1湯匙料酒、適量鹽塗遍魚身內外，醃20分鐘
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擦乾水分，兩面粘上生粉
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鍋裡倒油，燒至80度左右，把魚放進去，中小火炸至兩面金黃，酥脆，撈起瀝乾油
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鍋裡剩一點點油，燒熱，倒進姜蒜爆香，放入胡蘿蔔粒、西藍花頭丁爆炒，再放進玉米粒翻炒約1分鐘
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加入1.5湯匙的甜辣醬，加入用3湯匙清水+1小勺生粉兌成的水澱粉，小火煮開，放少量雞精、鹽調味煮成芡汁
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把煮好的芡汁淋在炸好的魚身上，上桌吃咯
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小貼士
1：胡蘿蔔、玉米等配菜不是必須的，只是爲了顏色好看一點而已，自己家裏吃可以省略哦； 2：魚拍乾粉前必須擦乾水分，這樣下鍋纔不會炸，乾粉用玉米澱粉會比較好； 3：油溫要比較熱才放魚，這樣炸出來的魚才外酥裡嫩，魚身切上幾刀，會比較容易炸熟也容易入味；
所在的分類
相關食譜
1⃣️干魷魚絲,2⃣️沙拉醬,3⃣️韓式辣醬,4⃣️清酒（白酒）,5⃣️蒜泥,6⃣️糖稀,7⃣️辣椒面,8⃣️白糖,9⃣️醬油（最好海鮮醬油）
綜合評分 7.7
雞脯肉,泰式甜辣醬,青辣椒,紅辣椒,芒果
綜合評分 7.0
大米,雲南花米,白醋,白砂糖,鹽,辣黃瓜,辣白菜,白煮蛋,金槍魚沙拉醬,即食海苔,熟芝麻
綜合評分 7.6
米飯,泡椒,甜玉米粒,青豌豆,午餐肉,甜辣醬,老抽,鹽,食用油
綜合評分 7.6
大蝦,泰式甜辣醬,大蔥,薑片,鹽,料酒,清水
綜合評分 9.2
小黃魚,雪菜,鹽,料酒,蔥姜,食用油
綜合評分 9.9
白蝦,黃油,洋蔥,姜,泰式甜辣醬,番茄醬,糖,鹽,料酒,黑胡椒
綜合評分 7.4
菠蘿,黃魚,橄欖油,羅勒,鹽,料酒,姜,白胡椒粉,生抽,錫紙
綜合評分 8.5
小黃魚,雪菜,鹽,料酒,蔥姜,食用油
綜合評分 9.1