小黃魚,雪菜,鹽,料酒,蔥姜,食用油
綜合評分 9.9
雪菜蒸小黃魚
綜合評分 9.9
鮮嫩的小黃魚和爽口的雪菜一起清蒸，所起的美妙的化學反應簡直難以形容，下飯得一塌糊涂！
用料
做法
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小黃魚剖腹刮鱗去腮洗淨，將少許鹽涂抹在魚腹和表面，裝盤待用
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蔥姜切末，撒在小黃魚表面
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雪菜洗干淨，切成末，均勻鋪在魚身上，淋少許料酒
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水燒開，放入小黃魚，中火蒸7分鐘
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燒熱油，爆香蔥姜末，淋在蒸好的雪菜小黃魚上，即可。
小貼士
小黃魚有大有小，以一斤的魚蒸7分鐘為準，超過一斤就多蒸一分鐘。 個人不吃辣，所以用的是不辣的雪菜，如果喜歡吃辣，也可以換成辣酸菜。 口重的人在蒸熟以後，還可以淋一點點蒸魚豉油。
所在的分類
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