土豆,大蔥(蔥肉厚實的好),花椒面,鹽,雞精
綜合評分 7.5
蔥切大段。土豆切片,想吃脆的切薄些,想吃外酥裡嫩的切厚點,圖中大概3毫米左右。
鍋底倒油,熱油放花椒麪。
放土豆片(不用洗),小火油煎,不用翻得過勤以免碎。
煎到略焦放蔥段、鹽,簡單的調料才能體現土豆天生就是這麼好吃,當然你也可以按照自己口味創新,翻炒幾下出鍋裝盤。完事,開吃!
嘮叨幾句,看見這道菜譜從無到有從少到多,好多人刷方子曬圖好開森,神奇的是同一個方子大家做出的又不盡相同,大概人生也是如此,我們很難複製得完完全全,每一個人都是獨一無二的。 就這道菜怎麼做更好吃說幾句: 1,油不能太少,畢竟不是炒菜。 2,不要翻動過勤,畢竟不是炒菜。 3,有嘎巴的時候才能體現出土豆的焦香,耐心點,不要太早關火,畢竟不是炒菜。 大家繼續創造美好的菜餚和人生吧!加油!