做法

• 皮蛋用線切割成四塊，擺好盤

• 大青椒（不辣，喜歡吃辣的人可以加比較辣的小青椒或是尖椒）用幹鍋烙熟，燒糊的地方撕掉

• 青椒和蒜剁茸放入小碗，加鹽、味精、醬油、白糖、耗油、醋、花椒油調味

• 吃的時候將料均勻撒到皮蛋上就ok啦～！