做法

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  材料備好。

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  雞蛋洗乾淨放入養生壺裏，注入800ml清水，加入1茶匙鹽（防止雞蛋破裂時蛋白凝固）。

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  養生壺選擇8的「煮雞蛋」功能，自動進入程式將雞蛋煮熟。

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  將煮好雞蛋的水倒去，倒入冷開水，浸泡3分鐘。

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  3分鐘後將雞蛋外殼剝去，雞蛋四周各劃一刀。

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  炒鍋裡放入雞蛋、八角、幹辣椒和倒入啤酒。

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  再放入糖、1茶匙鹽和倒入醬油，然後將啤酒滷汁煮開。

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  煮開後調中火慢慢煮，不時翻動一下，讓雞蛋更入味。

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  煮至酒味散去，滷汁收幹即可，如果想雞蛋更入味可以放一夜。