雞腿,鼓油,料酒,蔥花,生抽,鹽
綜合評分 7.9
新鮮雞腿洗乾淨備用
李錦記蒸油鼓油,不得不說這瓶東西做了無數可口的肉菜呀,家庭畢必備。
砂鍋放一半鼓油一半水,比例成正比,加料酒加生抽加鹽加蔥花燒開。
放入雞腿要是水醃不完雞腿要翻身,中火慢慢燜二十分左右,關火不急撈起來,泡一泡更上色。
撈起來砍,開吃。
做過的鼓油不急著倒掉,裝好放冰凍下回用更好味。喜歡深色系的放老抽上色會更漂亮,怕雞腿不熟可用筷子插入雞腿沒流血水說明熟了。