河蝦清洗乾淨,瀝乾備用;
韭菜、青椒、生薑切碎;
鍋裡倒入適量油,可以稍稍多一點,八成熱,倒入河蝦油爆至蝦皮有點脆脆的感覺;
放入生薑,倒入適量的料酒、美味鮮醬油和一小勺白糖翻炒;
倒入青椒翻炒片刻;
最後放入韭菜炒勻即可;
出鍋,裝盤。