帶魚,蔥,姜,料酒,生抽,白糖,米醋,食鹽,雞精
綜合評分 8.3
堂媽教你做糖醋帶魚
綜合評分 9.5
用料
做法
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將帶魚洗淨，怕腥的可以把帶魚鱗刮掉，分成6公分左右的段，用薑絲和料酒醃製二十分鐘，帶魚段控去水份，晾一會。
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一湯匙料酒、兩湯匙生抽，三湯匙白糖，四湯匙米醋、適量的食鹽和少許雞精
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調料攪拌均勻
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不粘鍋中放油燒熱，下帶魚段小火慢炸，一面呈金黃色時再翻面。
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這一步一定別心急，帶魚炸不好筷子一碰魚肉就碎了
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放入蔥絲，薑絲
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加入調好的料汁
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再加入適量的清水
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大火燒開，中火慢燉，調料汁熬幹即可
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味道太美妙了！
小貼士
小訣竅： 帶魚菜板除腥：切過魚的菜板上有一股很難清除的魚腥味，只要在洗過的菜板上灑上點醋，然後用清水刷就不會有腥味了
所在的分類
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綜合評分 9.9
主料：羊蠍子、洋蔥、香菜、郫縣豆瓣醬、紅豆腐乳、紅糖，紅辣椒,配料包： （1）小茴香、花椒、麻椒、孜然、白胡椒粒 （2）香葉、桂皮、八角、草果、白芷、肉蔻、幹辣椒,調料：食鹽、老抽、料酒、雞精
綜合評分 9.0
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