黃瓜,西紅柿,蔥,肉末（可以雞肉，豬肉，牛肉）,芝麻醬,腐乳汁,陳醋,果仁,醬油,白糖,五香粉,郫縣豆瓣醬,甜麪醬,料酒,辣椒油,麪條
綜合評分 8.3
一夫食堂半半拌麪
綜合評分 9.6
轉自微博「一夫食堂」的祖上傳下來的祕技——《半半拌麪》，之前看到有個轉過來的「半半拌麪」的菜譜，但是選單寫的不清不楚的，所以決定自己建立一個菜譜！（主要是爲了方便自己拿著手機看清單出去買材料！哈哈~）
用料
做法
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黃瓜切絲、西紅柿切丁、蔥切蔥花、雞肉切小丁（一夫說是切肉末，但我看圖覺得應該算是小丁）
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芝麻醬用熱紅茶調開調稀，使芝麻醬變軟變稀，然後加一大勺腐乳汁（一夫是用王致和牌的），一小隻鎮江香醋，一小勺鹽，一大勺醬油，一大勺白糖。調勻待用
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先將炒鍋燒熱，然後放油，下切好的雞肉炒散，並把水分炒幹
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改小火，放一大勺四川辣豆瓣醬（沒有的用火鍋底料代替也行）
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再放一大勺甜麪醬，炒至油紅有醬香（如果沒甜麪醬，東北的用香其醬、天津的用利民、雲南的用昭通醬），淋料酒，再放少許醬油和五香粉，炒勻後出鍋
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然後煮麪，這種涼麪最好用細面，煮好後用水洗幾遍，控幹水分，裝碗
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先在面上澆肉末（一定要多），其次芝麻醬汁（一定要多）
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再次辣椒油（一定要多）
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最後黃瓜絲、西紅柿丁、蔥花
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最後的最後鋪上大榛子碎或者花生碎或者黃飛鴻花生！然後攪拌均勻，一邊吃一邊感動的哭就可以了！（一夫原話，嘿嘿）
小貼士
一夫說：這是取炸醬麪的一半加涼拌麪的一半組合而成拌在一起，所以叫《半半拌麪》！趕緊的試試吧~
所在的分類
相關食譜
黃瓜,西紅柿,蔥,肉末（可以雞肉，豬肉，牛肉）,芝麻醬,腐乳汁,陳醋,果仁,醬油,白糖,五香粉,郫縣豆瓣醬,甜麪醬,料酒,辣椒油,麪條
綜合評分 7.4
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綜合評分 8.6
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綜合評分 8.7
方便麪,韓國拌飯辣醬,黃豆醬,糖,醋,香油,香蔥
綜合評分 9.5
豬肉,洋蔥,雞蛋麪塊,拌飯醬,豆瓣醬,蔥,生抽,姜,蒜,幹辣椒
綜合評分 8.9
掛麪,蔥段,橄欖油,生抽,老抽,糖
綜合評分 9.7
麪條,蔥油,肉末,蔥花,生抽,鹽
綜合評分 9.9
上海拉麪,青蔥,老抽,生抽,白胡椒粉,食油
綜合評分 7.3
雞蛋麪,蔥,食用油,生抽,老抽,糖
綜合評分 10.0