好料理

祖傳半半拌麪

綜合評分 8.3
從微薄上學來的拌麪from@一夫食堂。取炸醬麪的一半和涼麪的一半組合而成拌在一起。別看步驟多，實際一點不麻煩，好吃到流眼淚啊~

用料

做法

  • 祖傳半半拌麪的做法 步骤1

    將黃瓜切絲，西紅柿切丁，蔥切成蔥花

  • 祖傳半半拌麪的做法 步骤2

    芝麻醬用熱水調開調稀，用紅茶調芝麻醬會很香，沒有也可不用；調稀的芝麻醬裡放一大勺腐乳汁，陳醋，一小勺鹽，一大勺醬油，一大勺白糖

  • 祖傳半半拌麪的做法 步骤3

    炒肉末。熱鍋涼油，把肉末炒散，把肉中的水份炒幹

  • 祖傳半半拌麪的做法 步骤4

    放一大勺郫縣豆瓣醬，再放一勺甜麪醬，燒到油紅醬香

  • 祖傳半半拌麪的做法 步骤5

    淋料酒，放少許醬油和五香粉，炒均勻

  • 祖傳半半拌麪的做法 步骤6

    煮麪，過水，控幹水分

  • 祖傳半半拌麪的做法 步骤7

    果仁壓碎（樓主用的是黃飛鴻花生）

  • 祖傳半半拌麪的做法 步骤8

    把面擺在盤子裡，澆一大勺肉末，再澆多多的芝麻醬

  • 祖傳半半拌麪的做法 步骤9

    辣椒油（可不放）

  • 祖傳半半拌麪的做法 步骤10

    黃瓜絲，西紅柿丁，蔥花，最後把果仁碎放在上面

  • 祖傳半半拌麪的做法 步骤11

    最後拌勻，然後一邊吃一邊感動的哭就可以了

小貼士

沒有腐乳汁的可以用火鍋底料代替；沒有甜麪醬的可以用黃豆醬代替

所在的分類

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