炸花生米、白芝麻、黃瓜、青豌豆、,老抽、糖、雞精、鹽、醋、香蔥、香油！
綜合評分 7.2
涼拌素烏冬面
綜合評分 7.2
烏冬（日文：うどん，英文：udon，在日文漢字中寫為：饂飩），又作烏龍。在中國大陸及港澳地區也被稱為烏冬面 ！是一種以小麥為原料製造的日本面，在粗細和長度方面有特別的規定。烏冬面是最具日本特色的麪條之一，與日本的蕎麥麪、綠茶麪並稱日本三大面條，是日本料理店不可或缺的主角。烏冬面是用鹽水來和的面，促使麪糰內快速形成麪筋，然後擀成一張大餅，再把大餅迭起來用刀切成麪條。其口感介於切面和米粉之間，口感偏軟，再配上精心調製的湯料，就成了一道可口的麪食。是將鹽和水混入麪粉中製作成的白色較粗（直徑4毫米～6毫米）的麪條。冬天加入熱湯、夏天則放涼食用。涼烏冬面可以蘸被叫做「面佐料汁」的濃料汁食用。
用料
做法
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開水煮麪，面開鍋後點兩次涼水就熟了，然後過涼水備用！
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先炸花生最後放入白芝麻，青豌豆另外煮熟或者炒熟，黃瓜切絲備用
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老抽、糖、雞精、鹽、醋、香蔥、香油做成調料拌入面中，最後放入花生芝麻和黃瓜在一起攪拌均勻！
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小貼士
也可以放一些綠豆芽菠菜什麼的，只要喜歡的蔬菜都可以一起拌在裏面！
所在的分類
相關食譜
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烏冬面,鮮冬菇,金針菇,胡蘿蔔,秀珍菇,滑子菇,高湯塊,鹽
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