肉絲,甜麪醬,豆瓣醬,蔥絲
綜合評分 7.6
素京醬肉絲
綜合評分 8.8
第一次寫菜譜呢 小緊張哈哈 最近天天在看做飯的節目哈~ 作為一個魚素（？）者 這道沒有肉的京醬素絲最完美啦~ 上網一查 才發現電視上做的方法和文怡的醬料一樣 不過換成了杏鮑菇 嘗試了一下 味道還真有那麼點意思呢
用料
做法
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將杏鮑菇切片再切絲，絲的寬度要大，因為杏鮑菇會縮水。加一點鹽用手抓一下杏鮑菇，靜置七八分鐘，讓杏鮑菇脫水。
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番茄沙司、甜麪醬、蠔油以1:2:2的比例混合，再加一點糖和生抽。
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用手將杏鮑菇的水分攥出。 加入適量幹澱粉抓勻。
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鍋中放少量油，將杏鮑菇放入煸至金黃。
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將煸過的杏鮑菇搭出，放入調製好的醬料炒一下，再放入剛剛杏鮑菇炒一下。就粗鍋咯~~
小貼士
這道菜炒的時候沒有放鹽，因為調料的味道已經夠足了~ 也可加入薑絲爆香，因為個人不太喜歡姜的味道所以沒有加^^
所在的分類
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