南瓜洗淨切成兩半,去籽後上鍋蒸30分鐘(水開後入鍋)
蒸熟後挖出瓜瓤,和牛奶,水一起放入湯鍋,用料理棒打成糊狀。(有料理機的也可以放進料理機裡打糊)
打好後放鹽,開火熬至冒泡即可。
南瓜的清甜剛剛好,所以沒有放糖。喜歡甜味重的可在最後一步加入適量糖調味。鹽一定要放,這樣味道纔夠立體。水的量自己掌握,調至自己喜歡的濃稠度。