辣椒油（材料）,辣椒粉,八角,大蔥或小蔥,生薑,大蒜,植物油,蕎麥麪（材料）,蕎麥麪,鹽,生抽或醬油,米醋（可不加）,芝麻油,紅糖（可不加）,煎雞胸肉（食材）,雞胸肉,鹽,黑胡椒粉,橄欖油,紅糖,蔬菜（食材）,黃瓜,小紅卜,香菜
綜合評分 7.8
夏日清新雞肉蕎麥麪
綜合評分 7.2
方子來自Jessica Merchant 過了涼水的蕎麥麪QQ的，搭配清爽宜人的小紅卜和黃瓜片 淋上噴香四溢的辣椒油，清新又開胃！ 不要被小清新的外表迷惑了，實際上風味十足，齒頰留香！
用料
做法
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燒一鍋水，水沸騰後下蕎麥麪，煮2分鐘左右嘗一下熟了即可。將蕎麥麪撈至大碗裡，用冷水浸泡
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雞胸肉切拇指小塊，加鹽，紅糖，黑胡椒粉，橄欖油醃製20—30分鐘 （紅糖不要省略，加一點紅糖粉醃製後的雞肉好吃又好看）
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大蔥斜切小圈，小蔥切蔥花（蔥白蔥綠部分都要） 大蒜切蒜片，生薑切碎
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蔥末，蒜片，薑末，八角一起入油鍋，倒入植物油，撒一把辣椒粉，根據嗜辣程度自行調整
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中小火慢慢熬至金黃色，可提前做好入冰箱冷藏，可放幾天
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鍋熱後倒入橄欖油，下雞胸肉煎至兩面金黃色
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小蘿蔔和黃瓜用鹽搓洗乾淨，切薄片兒
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過涼水的蕎麥麪瀝乾水分，倒入生抽，米醋（可不加），鹽，紅糖（可不加）調味
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放入食材
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倒入炸好的辣椒油
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攪拌均勻，撒香菜即可
小貼士
所在的分類
相關食譜
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綜合評分 7.2
蕎麥麪,醬牛肉,香辣火鍋料,鵪鶉蛋,幹木耳,湯寶,蔥花
綜合評分 7.4
蕎麥麪,醬牛肉,香辣火鍋料,鵪鶉蛋,幹木耳,湯寶,蔥花
綜合評分 7.5
幹蕎麥麪,去皮雞腿肉,小青蔥,姜,金針菇或其他蔬菜,日本釀造醬油,味啉,料理酒,鹽
綜合評分 8.4
幹蕎麥麪,去皮雞腿肉,小青蔥,姜,金針菇或其他蔬菜,日本釀造醬油,味啉,料理酒,鹽
綜合評分 9.1
雞胸肉,胡蘿蔔,土豆,好侍百夢多咖哩塊（微辣）,蔥姜配方料酒,鹽,蕎麥麪
綜合評分 9.5
雞胸肉,胡蘿蔔,土豆,好侍百夢多咖哩塊（微辣）,蔥姜配方料酒,鹽,蕎麥麪
綜合評分 8.9
蕎麥麪,肉片,香腸,雞蛋,捲心菜,洋蔥,胡蘿蔔,青辣椒,蔥,姜,生抽,老乾媽,鹽,香油
綜合評分 7.8
蕎麥麪,豌豆尖,蝦,姜,蔥,黃豆醬,高湯,雞蛋清,黃酒
綜合評分 7.3