辣椒油(材料),辣椒粉,八角,大蔥或小蔥,生薑,大蒜,植物油,蕎麥麪(材料),蕎麥麪,鹽,生抽或醬油,米醋(可不加),芝麻油,紅糖(可不加),煎雞胸肉(食材),雞胸肉,鹽,黑胡椒粉,橄欖油,紅糖,蔬菜(食材),黃瓜,小紅卜,香菜
綜合評分 7.8
燒一鍋水,水沸騰後下蕎麥麪,煮2分鐘左右嘗一下熟了即可。將蕎麥麪撈至大碗裡,用冷水浸泡
雞胸肉切拇指小塊,加鹽,紅糖,黑胡椒粉,橄欖油醃製20—30分鐘 (紅糖不要省略,加一點紅糖粉醃製後的雞肉好吃又好看)
大蔥斜切小圈,小蔥切蔥花(蔥白蔥綠部分都要) 大蒜切蒜片,生薑切碎
蔥末,蒜片,薑末,八角一起入油鍋,倒入植物油,撒一把辣椒粉,根據嗜辣程度自行調整
中小火慢慢熬至金黃色,可提前做好入冰箱冷藏,可放幾天
鍋熱後倒入橄欖油,下雞胸肉煎至兩面金黃色
小蘿蔔和黃瓜用鹽搓洗乾淨,切薄片兒
過涼水的蕎麥麪瀝乾水分,倒入生抽,米醋(可不加),鹽,紅糖(可不加)調味
放入食材
倒入炸好的辣椒油
攪拌均勻,撒香菜即可