南瓜,幹辣椒,香蔥,黑胡椒,鹽
綜合評分 9.0
椒鹽南瓜
綜合評分 8.9
深秋時節和閨蜜同遊江南,選了南潯和西塘--在西塘的時候吃到一道當地的特色小吃,叫做椒鹽南瓜,平素吃慣了甜兮兮的南瓜,加了椒鹽的味道既爽口又特別,當時就和閨蜜琢磨這道菜怎麼做,說是回來一定要嘗試一下,看看能不能做出當時的味道. 今兒去超市買菜,看到南瓜長得挺喜人的,於是就拎了一半回來,然後在廚房又舉著菜刀和南瓜皮進行搏鬥進行了好久,纔有了這道椒鹽南瓜,雖然說炸的沒有人家西塘的小飯館裏炸的那麼酥脆,但是味道是真真兒的像.
用料
做法
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南瓜去皮,切片.
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幹辣椒切段,香蔥切蔥花.
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鍋內放入適量油,待油熱,放入南瓜片炸制.
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炸至表面略微起泡,撈出瀝乾油份備用.
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另起一鍋,鍋內放入少量油,放入辣椒和蔥爆香.
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倒入炸好的南瓜片.
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倒入黑胡椒和鹽,翻勻即可.
小貼士
嘿嘿,今兒這算作一種嘗試,下次,再試試先醃製,後炸制的方式.
所在的分類
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