黃油,糖粉,雞蛋,炭燒咖啡,低筋麪粉,奶粉,蘇打粉,牛奶,椰蓉,鹽,瓜子仁
綜合評分 8.7
德普烘焙食譜—瓜子酥
綜合評分 9.9
小時候都喜歡吃瓜子，知道瓜子越磕越香，卻不知瓜子仁加到餅乾中，再加上提神的咖啡粉，很適合做下午茶，吃完之後，既可以填飽肚子，還可以提神，是一款神奇的點心。 歡迎關注微博：德普烘焙實驗室 微信公眾號：德普美食廚房
用料
做法
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黃油切塊軟化，與糖粉、鹽一併倒置攪拌器皿內，快速攪拌至顏色淺黃；
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雞蛋分次加入，充分攪拌均勻
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牛奶微微加熱，倒入咖啡粉，攪拌至咖啡醬；
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咖啡醬微微置涼，倒入攪拌的黃油醬中；
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低筋麪粉、奶粉、蘇打粉和椰蓉一起加入，手動攪拌至無干粉；
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攪拌好的麪糊，保鮮膜封起放入冰箱冷凍2小時；
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取出麪糊，揉制適量大小；
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揉好的小麪糰放入瓜子仁中，晃動使之四周沾滿瓜子仁，擺入烤盤；
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德普烤箱快熱模式175度，烤制18分鐘左右即可。
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成品這樣子
小貼士
1、製作中瓜子仁可以用芝麻、花生片等乾果代替； 2、麪糊冷凍後揉圓，儘量不沾乾粉，否則會不容易粘乾果；
所在的分類
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