黃油,糖粉,雞蛋,炭燒咖啡,低筋麪粉,奶粉,蘇打粉,牛奶,椰蓉,鹽,瓜子仁
綜合評分 8.7
黃油切塊軟化,與糖粉、鹽一併倒置攪拌器皿內,快速攪拌至顏色淺黃;
雞蛋分次加入,充分攪拌均勻
牛奶微微加熱,倒入咖啡粉,攪拌至咖啡醬;
咖啡醬微微置涼,倒入攪拌的黃油醬中;
低筋麪粉、奶粉、蘇打粉和椰蓉一起加入,手動攪拌至無干粉;
攪拌好的麪糊,保鮮膜封起放入冰箱冷凍2小時;
取出麪糊,揉制適量大小;
揉好的小麪糰放入瓜子仁中,晃動使之四周沾滿瓜子仁,擺入烤盤;
德普烤箱快熱模式175度,烤制18分鐘左右即可。
成品這樣子
1、製作中瓜子仁可以用芝麻、花生片等乾果代替; 2、麪糊冷凍後揉圓,儘量不沾乾粉,否則會不容易粘乾果;