無鹽黃油,雞蛋,全脂牛奶,中筋麪粉,鹽,香草精,糖,檸檬汁(擠在成品表面)
綜合評分 8.4
準備工作: 烤箱預熱210度-220度。 將2湯匙黃油放入鑄鐵鍋中,可用明火加熱鑄鐵鍋,使黃油融化並開始冒泡;也可以將鑄鐵鍋或焗烤盤放入烤箱,加熱至黃油融化
將雞蛋、牛奶、麪粉、鹽、香草精和糖倒入食物料理機中,攪打1分鐘。
將麪糊迅速倒入鑄鐵鍋/焗烤盤中,210-220度,中層,烘烤20分鐘。 注意焗烤盤/鑄鐵鍋一定要很燙才行,這樣纔有助於烘烤時煎餅膨起來
剛烤好的荷蘭寶貝是這樣膨起的,從烤箱拿出後遇冷會收縮
可根據自己喜好塗抹上黃油,撒上糖粉,擠上檸檬汁食用。
用耐高溫玻璃盤也可以做出這樣的效果。 圖片來自pinterest.com
1. 像簡介裡說的,這個方子並不需要多麼準確的稱量,糖量可以調整,成品不夠甜的話可以配果醬~ 2. 把麪糊倒入鑄鐵鍋中時,一定要保證鑄鐵鍋足夠燙,有助於煎餅膨起