好料理

低脂藍莓麥芬

綜合評分 9.7
這個recipe是根據網易公開課裡的拉斯維加斯藝術學院西點課教的藍莓麥芬改編的，爲了更健康吃了不怕胖，稍加改動。 如果是更追求口感的，可以將玉米油換成黃油（融化），將低脂牛奶換成淡奶油~ 以下方子能做4個紙杯

用料

做法

  • 將麪粉、泡打粉、肉桂粉過篩備用

  • 將雞蛋加入砂糖，牛奶打散，加入香草精及檸檬皮屑，攪拌均勻，然後倒入麪粉中

  • 攪拌到很粗的顆粒的時候，加入油，繼續攪拌一下

  • 將洗乾淨的藍莓上灑點麪粉，拌勻，然後倒入麪糊中，攪拌一下就可以，不要過度攪拌

  • 裝入紙杯中，3/4滿就ok了~這款麥芬會發的蠻大的

  • 烤箱175度，35分鐘，前15分鐘不要開烤箱門哦。

小貼士

1、藍莓一年四季的價格會不一樣 ，爲了節約成本，可以在便宜的時候多買一點，然後冷凍儲存。可以買來先洗乾淨放在保鮮盒中再冷凍，這樣拿出來後馬上做麥芬，藍莓就在拌的過程中不容易碎 2、藍莓一定要最後加入哦

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低脂藍莓麥芬
馬芬
低粉,泡打粉,砂糖（可根據自己口味減少）,鹽,肉桂粉（不喜歡可不加）,低脂牛奶,雞蛋,香草精（沒有可不加）,檸檬皮屑（沒有可不加）,玉米油,藍莓
綜合評分 9.1
低脂藍莓麥芬
馬芬
低粉,泡打粉,砂糖（可根據自己口味減少）,鹽,肉桂粉（不喜歡可不加）,低脂牛奶,雞蛋,香草精（沒有可不加）,檸檬皮屑（沒有可不加）,玉米油,藍莓
綜合評分 9.7
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馬芬
藍莓麥芬,黃油,糖粉,雞蛋,低粉,藍莓,巧克力麥芬,黃油,糖粉,雞蛋,低粉,可可粉,巧克力豆
綜合評分 9.3
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普通面粉,泡打粉,小蘇打,鹽,肉桂粉,雞蛋（大的）,脫水酸奶（詳見小貼士）,細砂糖,融化黃油,香草精,藍莓
綜合評分 7.9
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糕點
低筋麪粉,藍莓,無鹽黃油,淡奶油,雞蛋,牛奶,檸檬皮屑,細砂糖,鹽,泡打粉
綜合評分 7.7
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低筋麪粉,藍莓,無鹽黃油,淡奶油,雞蛋,牛奶,檸檬皮屑,細砂糖,鹽,泡打粉
綜合評分 9.3
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馬芬
杏仁粉,細砂糖,低粉,黃油,老酸奶,細砂糖,低粉,雞蛋約60克左右,玉米油,新鮮藍莓65克,新鮮藍莓（表面）,安琪無鋁泡打粉
綜合評分 7.7
藍莓麥芬-無泡打粉新增版
馬芬
黃油,細砂糖,雞蛋（小的）,低粉,牛奶,新鮮藍莓,食鹽
綜合評分 8.3
藍莓麥芬瑪芬（PH大師配方詳細步驟）
馬芬
topping,麪粉（普通）,白砂糖,杏仁粉,黃油（不用融化）,馬芬體,麪粉（普通）,糖,泡打粉,鹽（一點點就夠了）,無鹽黃油,淡奶油,雞蛋,藍莓,檸檬
綜合評分 7.7
PH大師的金寶頂藍莓麥芬（酥粒藍莓馬芬）
馬芬
黃油（我用總統）,淡奶油,細砂糖,中筋麪粉,新鮮藍莓,鹽,雞蛋（大個）,泡打粉,金寶頂用料：,細砂糖,中筋麪粉,杏仁粉,黃油（我用總統）
綜合評分 7.9