好料理

濃香南瓜小餐包

綜合評分 7.7
前2日做了南瓜餡，就爲了今天的南瓜包而準備的，一口氣做了兩種方式，此處為其中一種最簡易的餐包，一出爐，我就迫不及待用手掰開了，太鬆軟，以至於掰的不好看，不過絕對不影響口感，喜歡南瓜，也喜歡所有和南瓜相關的美味，強烈推薦哦，絕對是我家會常常拾起的美味。 南瓜餡可以檢視我的菜譜。

用料

做法

  • 濃香南瓜小餐包的做法 步骤1

    所有面包材料（除黃油外）放一起揉至初步出筋時加入黃油繼續揉至能拉出堅固薄膜的完成階段

  • 濃香南瓜小餐包的做法 步骤2

    蓋上保鮮膜於溫暖溼潤處進行基礎發酵至兩倍大

  • 濃香南瓜小餐包的做法 步骤3

    取出排氣後把麪糰平均分割（面胚基本50-55克/個）逐個滾圓後鬆弛15分鐘

  • 濃香南瓜小餐包的做法 步骤4

    取一個麪糰包上適量南瓜內餡（適量即可）後捏緊收口

  • 濃香南瓜小餐包的做法 步骤5

    再次輕輕滾圓後收口向下排入烤盤蓋上保鮮膜進行第二次發酵

  • 濃香南瓜小餐包的做法 步骤6

    發酵至2倍大，表面刷上一層蛋液同時在麪包中間點上黑芝麻裝飾

  • 濃香南瓜小餐包的做法 步骤7

    預熱180度的烤箱中下層烤約15分鐘後取出

  • 烤架上放涼後裝入密封保鮮袋或保鮮盒保鮮

小貼士

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