梭子蟹,泰式紅咖哩,泰式椰漿,有機山茶油,紅尖椒,生薑,荷蘭歐芹
綜合評分 9.4
東南亞名菜-香辣咖哩蟹
綜合評分 9.4
泰國，是個熱情的國度，菜餚色彩豔麗，味道濃烈，最出名的莫過於咖哩，咖哩在當地是必用香料，分不同的顏色，黃色咖哩相對溫和，而紅色咖哩則很辣，所以選用不同的咖哩，菜餚的風味也會不同！泰式料理實質上是有幾百年歷史東西方烹飪的融合，形成自己獨有的飲食特點，而水生動物，植物和草藥則是泰式美味的主要配料，對菜餚的味起著重要的調和作用
用料
做法
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成品圖
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1. 活海蟹或者梭子蟹兩隻 生粉少許 泰式紅咖哩3大勺 泰式椰漿 有機茶油 生薑少許 紅尖椒少許 荷蘭歐芹少許
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紅辣椒切圈，生薑切碎，荷蘭歐芹切碎 梭子蟹洗淨後斬塊 切好的蟹塊沾粉 平底鍋放油 放入蟹塊煎一煎 兩面紅透後盛出待用
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平底鍋放油放入生薑和紅椒圈炒香 放入3大勺紅咖哩 接著倒入椰漿慢慢炒勻 再放入煎好的蟹塊 最後撒上歐芹出鍋裝盤
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成品圖
小貼士
活的海蟹也可以，蟹切塊後沾點生粉，下鍋時可以保證裏面的蟹肉嫩鮮
所在的分類
相關食譜
泰式咖哩醬,牛奶,鮮蝦,土豆,胡蘿蔔,紫皮洋蔥（小）,蘋果,鹽,食用油,蜂蜜,黑胡椒,飲用水
綜合評分 8.5
油咖哩,鮮蝦、蛤蜊,淡奶油100ml,椰奶100ml,青紅椒、金針菇,鹽、水1200ml
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綜合評分 8.5
紅米,胡蘿蔔,黃瓜,洋蔥,其他蔬菜,百夢多咖哩塊
綜合評分 9.1
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綜合評分 9.1
雞胸肉,豆芽(這個必須有),各種蔬菜,檸檬葉(這個也是必須有),味增,咖哩,椰漿,檸檬
綜合評分 7.3
豬五花肉,雞蛋,蒜頭,香茅,生薑或者南姜,八角,肉桂粉,椰子糖或者冰糖,老抽,生抽,魚露,水
綜合評分 9.2
是拉差辣醬（可以用美式的frank辣醬代替）,蜂蜜,鹽（1）,smoked paprika（1）,發酵粉（baking powder）（1）,黑胡椒（1）,青檸
綜合評分 7.2
牛油果,椰奶或稀釋椰漿,糖
綜合評分 8.3