越南魚露,小青檸,香茅草,羅勒,薄荷,椰漿，咖哩,小米辣
綜合評分 7.5
Q版-越南（東南亞風味）系列菜
綜合評分 7.5
越南菜 Vietnam cuisine 由於承襲了中國飲食陰陽調和的飲食文化，越南菜的烹調最重清爽、原味，以蒸煮、燒烤、焗燜、涼拌為主，熱油鍋炒者較少。即使是一些被認為較「上火」的油炸或燒烤菜餚，也多會配上新鮮生菜、薄荷菜、九層塔、小黃瓜等可以生吃的菜一同食用，以達到「去油下火」的功效。越南曾被法國統治，處處留下法國文化的痕跡，越南菜的口味也因此受到影響，因而也不有法式越南菜的說法。原料上除廣用熱帶蔬果外，在做法上傾向天然清爽，口味較重酸、甜，辣。特點為清淡不油膩，新增蔬菜的比例高，以儲存菜料的原味為原則，頗受健康飲食派的推崇。本人在不斷學習和改進中~
用料
做法
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越南人喜歡用的食材：越南魚露
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羅勒-薄荷
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小青檸~
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越式炒飯~
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越南法棍~
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咖哩雞~
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炸春捲~
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越南春捲~
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越南河粉~
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甘蔗蝦~
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燒烤鴨~
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烤魚~
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特色菜多不勝數~這漂亮的奧黛也算 哈哈哈哈哈~
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東南亞風味~
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泰國菜~
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小貼士
這裏以做越南菜為主，東南亞各國菜系為輔的製作集中營~也為網羅更多簡單明瞭的東南亞特色菜而努力~讓更多的兄弟姐妹們瞭解嘗試下~
所在的分類
相關食譜
是拉差辣醬（可以用美式的frank辣醬代替）,蜂蜜,鹽（1）,smoked paprika（1）,發酵粉（baking powder）（1）,黑胡椒（1）,青檸
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油咖哩,鮮蝦、蛤蜊,淡奶油100ml,椰奶100ml,青紅椒、金針菇,鹽、水1200ml
綜合評分 8.8
是拉差辣醬（可以用美式的frank辣醬代替）,蜂蜜,鹽（1）,smoked paprika（1）,發酵粉（baking powder）（1）,黑胡椒（1）,青檸
綜合評分 9.0
河粉（幹）,牛裏脊,黃豆芽,紫洋蔥,雞蛋,蒜瓣,小米辣,香蔥,羅望子果,炸花生碎,羅勒,老抽,醬油,白糖,魚露
綜合評分 8.7
豬五花肉,雞蛋,蒜頭,香茅,生薑或者南姜,八角,肉桂粉,椰子糖或者冰糖,老抽,生抽,魚露,水
綜合評分 9.2
帶皮五花肉,洋蔥,大蒜,姜,香茅,桂皮,紅辣椒,紅糖,魚露,生抽,現磨黑胡椒,開水
綜合評分 8.4
雞翅（雞中翅+小腿）,香茅,小米椒,蒜頭,醬油,蜂蜜,雨露,檸檬 or 青檸,橄欖油or芝麻油or一般的油,香蔥,香菜
綜合評分 8.9
雞胸肉,生洋蔥,小番茄,薄荷,香菜葉,白芝麻,蘋果醋/葡萄酒醋,魚露,白胡椒,蒜泥薑末,糖,薄荷油
綜合評分 7.8
雞胸肉,生洋蔥,小番茄,薄荷,香菜葉,白芝麻,蘋果醋/葡萄酒醋,魚露,白胡椒,蒜泥薑末,糖,薄荷油
綜合評分 9.0