粽葉,西米,馬蓮草,糖,食用油(無味)
綜合評分 9.8
將粽葉洗淨,冷水浸泡一夜
將西米打成粉狀,莧菜炒熟取汁,(西米粉加適量白糖拌好,再加入莧菜汁拌到吸入)如圖所示
將粽葉頭和尾剪短一點,捲成漏斗形,放入西米粉,放蔓越莓幹
上面放西米粉,用手把粽葉捲起來,檢查一下有沒有漏洞,用繩子摑梆住,捆緊
放進鍋裡煮 ,水線放到粽子高一點就好,煮30分鐘即可。
成品,第一次做,雖然不夠完美,口感Q彈好吃
隨自己喜歡來做,西米可以不用打成粉,一粒粒西米過涼水滴乾水,來包,餡料可以加入紫薯,紅豆等。也可以隔水蒸熟,不要馬上開蓋,燜10分鐘左右開蓋。