雞蛋,醬牛肉,紅彩椒,胡蘿蔔,土豆,洋蔥,蔥,豌豆,玉米粒,隔夜飯,孜然粒,生抽,鹽
綜合評分 7.4
祕製炒飯
綜合評分 7.4
可以叫什錦炒飯 隨便炒飯 炒飯沒有它本身固定的搭配 只要冰箱有的 自己愛吃的 就可以ya 這是我家的祕製炒飯 希望你也可以喜歡
用料
做法
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準備食材
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把所有蔬菜都切成小丁 雞蛋打散 蔥切成蔥花 備用
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鍋燒熱 放入一點點底油 把雞蛋放入鍋內 攤熟攪散盛出備用
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繼續再鍋內放入底油（我懶得刷鍋 所以直接用攤雞蛋的鍋）
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油熱後放入洋蔥丁 炒到變軟 變成近乎透明色
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依次放入土豆丁、胡蘿蔔丁、紅彩椒丁 （大概要炒3-5分鐘） 蔬菜軟了後 根據自己口味兒放入生抽及孜然粒 盛出備用
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鍋內再次放入極少極少的油（是的 我還是沒有洗鍋）爆香蔥花 放入米飯 炒散後 放入牛肉丁 繼續翻炒
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依次把雞蛋 各種蔬菜丁 放入鍋內煸炒 最後放入豌豆丁及玉米粒 根據自己的口味兒放入適量的鹽
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好啦 祕製炒飯出鍋 雖然米飯 蔬菜都是冰箱裏現有的 有什麼炒什麼 但是 也要用心對待喔
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小貼士
1.米飯一定要提前打散 不要直接就放入鍋內炒 2.因為我們有新鮮的蔬菜 所以要放幾次油 每次都要很少很少 3.關於刷鍋 我是因為懶啦 也覺得是沒什麼太大關係 4.孜然其實挺重要的 相當的提味兒 不過一定不要多加（也會存在糊鍋的可能一定要小火炒） 5. 雞蛋我是一直比較喜歡吃嫩的 所以油不是很熱的時候我就會下雞蛋並馬上打散 然後盛出 都是個人口味兒的問題啦 希望可以幫助大家
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