精米,糙米,小米,洋蔥,紅莧菜,葵花籽油,魚露,鹽,黑胡椒
綜合評分 8.6
黃金白玉紅翡翠炒飯，以及不用等飯隔夜的炒飯祕籍
綜合評分 8.6
天地人禾蘑菇君的自創菜式：黃金白玉紅翡翠炒飯！ 「黃金」用的是小米，「白玉」用的是洋蔥，「紅翡翠」用是紅莧菜，成品顏色特別好看。 雖然這是道素食，但香的不要不要的，蘑菇君說她一人吃了兩大碗，一邊寫食譜的時候想炒飯的滋味就又覺得餓了…… 好在這道菜的食材都非常健康，用的油也少，而且還加了糙米，稍微吃多一些也不擔心熱量超標啦！
用料
做法
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精米、糙米、小米以1:1:1的比例同煮，水可以比平時少一些些。 等米飯熟的時間可以處理蔬菜：洋蔥切方形，紅莧菜切小段； 米飯煮熟後裝在碗裡備用。
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熱鍋，倒一點點葵花籽油就可以，先下洋蔥出香味，再下紅莧菜同炒，斷生後倒入米飯，再加一點點魚露、鹽、黑胡椒，就可以關火出鍋了！
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一份美美的黃金白玉紅翡翠炒飯就做好了！
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如果想要紅米飯的效果，可以等紅莧菜出汁後再入米飯，此時米飯就會變成圖片上的樣子！
小貼士
1.加一些糙米和精米一起煮，出鍋的米飯就會粒粒分明，這也是這道菜可以不用隔夜飯做炒飯的原因； 2.糙米是全穀物，對控制血糖、三高預防都有很好的效果，我現在的日常飲食也是精米糙米1:1的混合米飯； 換一種方式把米飯做成更好看的樣子，過程有趣，吃起來也不知道為什麼感覺更加香甜。 你也快來試試這種新奇的做法吧，賦予熟悉的米飯一個新生！
所在的分類
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