豬蹄,茶樹菇,豆瓣醬,甜辣醬,花椒,鹽,薑片,小米椒,油,鹽,醬油
綜合評分 8.8
茶樹菇燜豬蹄
綜合評分 7.8
補充膠原蛋白，上班就想好晚飯要吃什麼啦，到菜場買好豬蹄以後，漫長的等待開始了。 終於知道像這麼費時的菜，餓得飢腸轆轆了還吃不到東西。 最後真的是豬蹄沒做好，做了一份麪條來填肚子。 剛準備炒菜的時候，電話過來了，就這個電話我的20份山西腕託沒有了。 爲了感謝山西腕託，明天正好休息，我就做酸菜魚吧！ 關注美食微訊號 meishi0123 每天與大家分享不同菜品的做法，或者 QQ: 694755640 空間也可檢視。 QQ群： 438996620 廚友們我們多多交流，在烹飪上有什麼問題我們互相討論。
用料
做法
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將豬蹄在沸水中去血水，然後撈出備用。
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熱鍋熱油，放入花椒、豆瓣醬、甜辣醬翻炒出紅油。
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倒入豬蹄翻炒均勻，
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把炒好的豬蹄放在電高壓鍋中並加沒過豬蹄的水，然後依次加入茶樹菇、小米椒、薑片、鹽，按蹄筋豆類功能鍵，開始等待美味。
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待電高壓鍋自動降溫，開啟蓋子把豬蹄倒入炒鍋中，加適量的醬油。
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中火燜至水乾即可。
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成品
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成品
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小貼士
1、小米椒可隨意放不放，不放味道也不會怎麼影響。 2、小米椒和薑片我是用布包起來放在鍋中燉的，在換炒鍋的時候拿出來扔了，這樣豬蹄成品看上比較乾淨。 3、茶樹菇我選用的幹茶樹菇，並且沒有泡過的，直接與豬蹄一起燉。若提前泡發的茶樹菇，是在換炒鍋以後再放。 關注美食微訊號 meishi0123 每天與大家分享不同菜品的做法，或者 QQ: 694755640 空間也可檢視。 QQ群： 438996620 廚友們我們多多交流，在烹飪上有什麼問題我們互相討論。
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